RSS
 

Archiwum - Marzec, 2013

Serowe roladki naleśnikowe z warzywami

25 mar
Pomysł fajnie sprawdził się podczas wizyty znajomych. Polecamy wszystkim, którzy szukają alternatywy na tradycyjne naleśniki. W ten sam sposób można przygotować naleśniki z jakimkolwiek farszem mięsnym lub serowym. Na ten jednak potrzeba więcej czasu. Farsz twarożkowy sprawdzi się zawsze wtedy, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na przygotowanie smacznej przekąski. 

Składniki na naleśniki:
* 400 g mąki
* 400 ml mleka 2%
* 200 ml wody gazowanej
* 1 jajko
* sól, pieprz – do smaku
* olej do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę bez grudek. Na patelni rozgrzewamy mocno olej i smażymy na złoto naleśniki (po ok. 5 min z każdej strony). Odstawiamy, by przestygły.


Składniki na farsz:
* 400 g twarożku półtłustego

* 2 pomidory
* 1 duża cebula
* 150 g jogurtu naturalnego
* pół papryki czerwonej
* pół ogórka zielonego
* mała puszka kukurydzy
* sól, pieprz

W miseczce mieszamy twarożek i jogurt. Dodajemy pokrojone drobno warzywa. Przyprawiamy tak, jak lubimy :)
Na każdym naleśniku układamy ok. 2 cm warstwę twarożku i zwijamy go w roladkę. Wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Po wyjęciu kroimy ostrym nożem na niewielkie, łatwe do chwycenia kawałki. 
Składniki na sos:

* pęczek pietruszki
* pęczek szczypiorku
* pęczek kopru
* puszka pomidorów
* 150 g jogurtu greckiego
* 1 cebula
* 1 ząbek czosnku
* 2 łyżki majonezu
* chilli w proszku

Zioła i czosnek drobno siekamy. Wraz z resztą składników wrzucamy do miksera i miksujemy na gładką masę. Doprawiamy. Sos podajemy w małych miseczkach.
 

Sałatka z fetą i zielonym sosem

24 mar

Lekkie, małe co nieco… czyli Jego wersja sałatki greckiej z aromatycznym, zielonym sosem na bazie jogurtu greckiego. Pychotka :)


Składniki na sałatkę:
* mieszanka sałat (mix sałat)
* garść kukurydzy konserwowej z czerwoną fasolą
* świeży ogórek
* pomidor
* ser typu feta
* opcjonalnie plaster ulubionej szynki
zielony sos

Przygotowanie:
Na talerzu układamy umyte i pokrojone wedle uznania warzywa. Zaczynamy od mixu sałat. Kończymy na fecie. Delikatnie łączymy ze schłodzonym zielonym sosem.
Voila!
 

Zupa krem z kalafiora

07 mar

Miało być zupełnie coś innego. Miał być kalafior, miała być złota bułeczka i nietypowe dodatki. Brak czasu zweryfikował jednak plany i powstała kolejna odsłona zupy krem. Tym razem kalafiorowa z dodatkiem orzeźwiającej cytryny. Kalafior w tej postaci – u nas po raz pierwszy. I pewnie zostanie z nami na zawsze ;)

Zupa kalafiorowa


Składniki:

* mały kalafior
* 2 małe ziemniaki
* cebula
* łyżka oliwy z oliwek
* sok z 1/4 cytryny
* 250 g jogurtu naturalnego
* 4 łyżki sosu sojowego
* 1 łyżeczka słodkiej * papryki w proszku
* sól, pieprz
* 2 gałązki natki pietruszki
Zupa kalafiorowa
Przygotowanie:
1. Kalafiora dzielimy na małe różyczki i płuczemy.
2. W garnku gotujemy 1 litr wody, wrzucamy kalafiora i gotujemy pod przykryciem.
3. Gdy kalafior się gotuje, siekamy drobno cebulę i podsmażamy ją na oliwie. Dodajemy do garnka.
4. Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do garnka.
5. Dodajemy sól, pieprz, paprykę i sos sojowy. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie.
6. Gdy zupa nieco ostygnie, miksujemy całość, aż uzyskamy gładką konsystencję. Siekamy pietruszkę, dodajemy do zupy razem z jogurtem i raz jeszcze miksujemy – tak, aby pietruszka została rozdrobniona, ale widoczna.
Zupa kalafiorowa
 
 

  • Facebook