RSS
 

Archiwum - Październik, 2013

Zupa pomidorowa na bulionie warzywnym

27 paź

Zupa pomidorowa to jedna z naszych najukochańszych zup. Jest pyszna, nieskomplikowana i rozgrzewająca. Tę przygotowaliśmy z krojonych pomidorów z puszki, ale w sezonie można użyć tych świeżych. Będzie smakować z ryżem lub makaronem, ale  tym razem popijaliśmy ją sobie bez żadnych dodatków – z naszych słodkich kubeczków :)


Składniki:
* 2 l wody
* 4 duże marchewki
* 2 korzenie pietruszki
* kawałek selera, pora i kapusty
* duża czerwona cebula
* 500 g pomidorów z puszki
* 5 ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
* 3 listki laurowe
* kilka łyżek sosu sojowego
* mały słoiczek przecieru pomidorowego
* suszona bazylia
* kilka listków melisy
* opcjonalnie przyprawy: świeżo mielony pieprz i słodka papryka
***
Przygotowanie:
1. Warzywa obieramy, wrzucamy do wody i gotujemy do miękkości razem z listkami, pieprzem i zielem angielskim.
2. Dodajemy pomidory (jeśli są całe, najpierw je miksujemy) i przecier. Przyprawiamy zupę sosem sojowym i bazylią.
3. Gotujemy jeszcze 3 min. i doprawiamy, jeśli trzeba.
Voila :)
***
 

Kurczak w sosie jogurtowo-owocowym

20 paź

Proste i delikatne danie, w którym smak kurczaka podkreślają i ożywiają słodkie ananasy i brzoskwinie. Nie są jednak dominujące, bo przełamuje je pieprz i imbir. Możemy użyć innych owoców (także świeżych). Tu celowo jednak użyliśmy owoców z puszki – zależało nam soku, który jest świetnym dodatkiem do sosu na bazie jogurtu.

kurczak z owocami


Składniki:
* 30 dag piersi z kurczaka
* puszka ananasów
* puszka brzoskwiń
* mała puszka słodkiej kukurydzy
* duży jogurt naturalny
* łyżeczka świeżo startego imbiru
* 2 łyżki sosu sojowego
* pieprz
* kurkuma

Opcjonalnie:
* ryż lub makaron (u nas muszelki)


Przygotowanie:
1. Na rozgrzaną patelnię z grubym dnem wrzucamy pokrojonego na dowolne kawałki kurczaka i obsmażamy z obu stron przez 5 minut.
2. Ścieramy imbir i dodajemy do kurczaka razem z kukurydzą i mieszając, podsmażamy kolejne 5 minut.
3. Na patelnię wrzucamy owoce razem z sokiem. Przyprawiamy sosem sojowym, pieprzem i dusimy chwilkę pod przykryciem.
4. Na koniec dodajemy jogurt i odrobinę kurkumy, aby nadać daniu fajną barwę. Voila :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii kurczak, owoce, sosy, zwykle razem

 

Leczo z kiełbaską i sosem tabasco

06 paź

Nie masz czasu, siły, ochoty na stanie przy garach? Zrób leczo ;) Dziś Jej wersja z kiełbaską, parówkami, papryką i tabasco. Piekielnie smaczne i proste danie. Jemy zwykle ze świeżym pieczywem, ale pasują do niego inne dodatki, np. ryż lub ziemniaki. 

 

Składniki:

* kawałek suchej kiełbaski
* 2 parówki
* 2 puszki pomidorów (całych)
* żółta i czerwona papryka
* czerwona cebula
* czerwona papryczka Jalapeno
* tabasco
* słodka papryka w proszku
* tymianek suszony
* szczypiorek, bazylia

Opcjonalnie:
* świeże pieczywo
* tłuczone ziemniaczki


 

Przygotowanie:
1. W rozgrzanym garnku z grubym dnem podsmażamy pokrojoną w krążki i przyprawioną słodką papryką kiełbaskę i parówki.
2. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, cebulkę, Jalapeno i garść tymianku. Dusimy ok. 10 min pod przykryciem, aż papryka nieco zmięknie.
3. Dodajemy pomidory (delikatnie je rozdrabniamy) i 1/2 łyżeczki tabasco. Dusimy jeszcze kilka minut.
4. A na talerzach dodajemy jeszcze szczypiorek i bazylię. Voila :)

 
 

Kurczak orientalny z czarnym sezamem

05 paź

Kurczak z czarnym sezamem to szybkie i proste danie z orientalną nutką dla każdego, kto lubi pikantne smaki. Danie można przygotować na elektrycznym grillu lub na patelni. Jemy jako samodzielne danie lub podajemy z żółtym ryżem. Warto pamiętać, że kurczak będzie bardziej soczysty, gdy pod koniec chwilę go poddusimy. Dodatkowo, jeśli danie podajemy z ryżem – szklankę wody, w której się gotował wykorzystujemy jako sos do kurczaka (czyli podlewamy nim mięso i chwilkę dusimy). Pyszne i soczyste kawałki mięsa znikają u nas w kilka minut :)

Kurczak orientalny z czarnym sezamem


Składniki:
* podwójna pierś kurczaka
* czerwona cebula
* czerwona papryka Jalapeno
* garść czarnego sezamu
* kilka łyżek sosu worcester
* 2-3 łyżeczki sosu sojowego
* curry
* kurkuma
* tymianek suszony
* pieprz
* opcjonalnie: ryż z orientalną nutką
Kurczak orientalny z czarnym sezamem

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy marynatę: do miseczki dodajemy sos worcester, sos sojowy, pieprz, drobno posiekaną papryczkę chilli i przyprawy.
2. Kurczaka kroimy na kawałki, wkładamy do marynaty i wstawiamy na kilka minut do lodówki.
3. Obsypujemy kurczaka sezamem i grillujemy, co jakiś czas przewracając. Trzy minuty przed końcem dodajemy drobno posiekaną cebulkę.
Voila :)
Kurczak orientalny z czarnym sezamem
Kurczak orientalny z czarnym sezamem
Kurczak orientalny z czarnym sezamem
Kurczak orientalny z czarnym sezamem
A tu nieco inna forma podania :)
Kurczak orientalny z czarnym sezamem
Kurczak orientalny z czarnym sezamem
 
 

Zupa dyniowa z pomarańczą

05 paź

Podobno już sto lat przed naszą erą ogromnym przysmakiem podczas uczt była dynia smażona w miodzie. Niestety, przeczytałam o tym w chwili, gdy zupa była już gotowa. Dynia w miodzie musi być pyszna i na pewno jeszcze z nią poeksperymentujemy. Dziś z połówki dyni przygotowaliśmy orzeźwiającą zupę krem z dyni, a jako dodatek – chrupiące krążki, również z dyni. Okazuje się, że dynia z dynią całkiem nieźle się dogadują :)

Zupa dyniowo-pomarańczowa

Składniki:

* ok. 800 g (pół dużej dyni)
* czerwona cebula
* sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
* świeży imbir
* zielona papryczka chilli
* limonka
* 4 łyżki jogurtu naturalnego
* sól, pieprz
* 4 łyżki oliwy


Opcjonalnie:

* garść uprażonych płatków migdałowych
* świeżo mielony pieprz – uwaga, jeśli użyjemy całej papryczki chilli wraz z pestkami – zupa już jest naprawdę piekielna :)


Przygotowanie:

1. Pokrojoną w kostkę cebulę wrzucamy na rozgrzaną oliwę wraz z kawałkiem startego imbiru i chilli – podsmażamy 3 min.
2. Wrzucamy dynię, zalewamy sokiem z pomarańczy i wodą – tak, by dynia była przykryta. Solimy i gotujemy pod przykryciem, aż dynia zmięknie.
3. Całość blenderujemy na gładką masę, dodajemy jogurt, odrobinę soku z limonki i raz jeszcze mieszamy.

Voila :)

 

 
 
 

  • Facebook