RSS
 

Archiwum - Luty, 2014

Czekoladowe kulki Candy Crush

23 lut

Pomysł na tłusty czwartek – deser podrzucony przez, jak nam się wydaje, wielkiego fana kultowej gry Candy Crush. Dzięki, Krzysztof :) Deser ogłaszamy obowiązkową pozycją w menu wszystkich fanów tej gry. My fanami też zdecydowanie jesteśmy, choć ostatnio nico wymiękamy. Ona – utkwiła na poziomie 323, On – 255. Walczymy, a w międzyczasie raczymy się słodkościami i piękną pogodą…

Przygotowanie kulek jest super proste. Do czekoladowych bomb świetnie nadają się wszelkie okrągłe cukierki w polewie, kolorowej lub zwykłej czekoladowej.  

Candy crush

Składniki:

* paczka cukierków w polewie
* paczka kolorowej posypki do ciast
* czekolada (może być gorzka) lub gotowa polewa czekoladowa do ciast

Przygotowanie:

1.  Czekoladę rozpuszczamy w garnuszku (lub zalewamy gorącą wodą, jeśli mamy gotową polewę).
2.  Posypkę umieszczamy w małej miseczce.
3.  Cukierki dokładnie obtaczamy czekoladą i posypką. Voila :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii desery

 

Grillowany indyk w marynacie sojowo-musztardowej

16 lut

Grillowany indyk czy kurczak to jeden z naszych ulubionych pomysłów na obiad w czasie zabieganego tygodnia. Prosta marynata ze składników, które zawsze mamy w lodówce, wdzięczny w przygotowaniu indyk i ulubione dodatki – kuskus, ryż, ziemniaki, grillowane warzywa lub surówka… 



Składniki:
* 1/2 kg filet z indyka
* świeżo mielony pieprz
* świeżo mielona sól
Marynata:
4 łyżki sosu sojowego
* 2 łyżeczki musztardy miodowej
* łyżeczka czerwonego octu winnego lub soku z cytryny
* szczypta imbiru, curry i chilli

Przygotowanie:

1. W miseczce dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty.

2.
Mięso myjemy, oczyszczamy, suszymy, kroimy na mniejsze kawałki i dokładnie obtaczamy marynatą. Wstawiamy na 15 min. do lodówki i w tym czasie zabieramy się za dodatki.

3.
Kawałki indykawrzucamy na dobrze rozgrzanego grilla i grillujemy z dwóch stron (ok. 7 min na każdą), co jakiś czas przyciskając je drewnianą łyżką.

4.
Pod koniec grillowania dolewamy nieco wody, która w połączeniu z przypieczoną marynatą, stworzy sos, którym polewamy mięso lub dodatki. A już na talerzach przyprawiamy dodatkowo solą i pieprzem. 
Voila :)
Grillowane filety z indyka w marynacie sojowo-musztardowej
 
 

Ryż z orientalną nutką

14 lut

To bardzo aromatyczny ryż, który swój kolor zawdzięcza kurkumie i curry. Jest świetnym dodatkiem do drobiu lub grillowanych warzyw. Nie wymaga wiele pracy – wystarczy pamiętać, by go nie przegotować. 


Składniki:

* 200 g sypkiego ryżu
* łyżka curry
* szczypta kurkumy
* sól, pieprz
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* listki bazylii


Przygotowanie:

1. Ryż gotujemy ok. 15 minut w wodzie z dodatkiem soli.
2. Odcedzamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię lub do rondelka.
3. Dodajemy curry, kurkumę, sól, pieprz i oliwę i podgrzewamy minutę, energicznie mieszając.
5. Ryż przekładamy do małych miseczek, dobrze przyciskając, a następnie szybkim ruchem wykładamy na talerze. Voila :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii małe co nieco, ryż

 

Trendy kulinarne w 2014 roku

12 lut

Okazuje się, że wyprzedzamy trendy :) Papryczka chilli, która królowała w naszej kuchni przez cały 2013 rok jest jednym z ogłoszonych i obowiązujących przez cały 2014 rok trendów kulinarnych. Kto by pomyślał… Co poza tym? Kuchnia brazylijska, meksykańska, indyjska oraz tzw. kuchnia kompaktowa. To żywieniowe trendy na rok 2014. 

O tym, co będzie nas teraz inspirować w kuchni, zdecydowali pomysłodawcy programu Trendy w Smakach, którzy każdego roku spotykają się, by decydować o kulinarnych „gustach” na kolejne miesiące. Krótko mówiąc – zdecydowali, co powinno nam smakować i jak powinniśmy jeść. 

Kto o tym w ogóle decyduje? Podobno grono całkiem niezłych specjalistów – nie tylko kucharzy, których wspierają dietetycy, naukowcy i – uwaga! – socjologowie :) 

Rozmowa ze Stevem Love, jednym z ekspertów przewidujących kulinarne trendy

Podobno pracują przez okrągły rok! Skupieni są wokół koncernu McCormick, który każdego roku wprowadza kilka najsilniejszych trendów kulinarnych. Będą one miały wpływ na rozwój nowych, smacznych produktów i kształtować nasze nawyki… Oby tylko te dobre. 


Spośród trendów, które obowiązywały w 2013 r. (a o których obowiązywaniu nie zdawaliśmy sobie sprawy) do gustu szczególnie przypadły nam te dwa punkty:


- kuchnia autorska - pokażmy, na co nas stać, łączmy ze sobą nowe smaki (na myśl przychodzą mi nasze placuszki na słodko z chilli czy sałatka z węgierek z fetą i chilli)
- kulinarna harmonia – dbamy o zdrowie i wspaniałe samopoczucie dzięki indywidualnemu traktowaniu spraw żywienia (o tak, zeszły rok był zdecydowanie rokiem patelni do smażenia bez tłuszczu!)

Czy będziemy trzymać się trendów na 2014 r.? Czas pokaże… Szczególnie ciekawa jestem naszych zmagań z kuchnią indyjską. 

I tak w ogóle, czy warto poddawać się jakiejkolwiek modzie w kuchni?


 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii ciekawostki

 

Indyk w cieście kokosowym

05 lut

Miniony weekend upłynął nam pod hasłem szukania dobrej muzyki (szukaliśmy do 8 nad ranem :) oraz godnego uwagi miejsca, gdzie można by skosztować dobrej, a przy okazji w miarę taniej kuchni azjatyckiej. Nic z tego. Do wyboru mamy albo restauracje, gdzie cena jednego dania głównego oscyluje w granicach 40-60 zł lub tanie bary, gdzie dania są co prawda taniutkie, ale ich jakość, smak i zapach pozostawiają naprawdę wiele do życzenia. Tęskno nam do naszego ukochanego krakowskiego Phuong Dong :( 

Smutek i tęsknota za pysznym jedzeniem tradycyjnie zapędziły nas nad kuchenkę, gdzie w 15 minut powstała pokaźna górka chrupiących kawałków indyka w cieście kokosowym. Zamiast indyka można użyć filetów z kurczaka. My chętniej sięgamy jednak po indyka, bo z tym jest po prostu szybciej i nie trzeba się przy nim tak gimnastykować jak w przypadku kurczaka (jeśli chodzi o przygotowanie mięsa). 
Chrupiącą przekąskę jemy solo lub z pysznym sosem na bazie mleka kokosowego. 

 

Jeśli z czystym sumieniem możecie polecić fajną, inspirującą knajpę z kuchnią azjatycką w Warszawie – okolice Ochoty/Włoch/Centrum – czekamy na sygnał ;)

Składniki:
* 40 dag mięsa z indyka
* 4 łyżki wiórków kokosowych
* 3 łyżki bułki tartej
* 1 łyżka czarnego sezamu
* 1 jajko
* świeżo mielony pieprz
* świeżo mielona sól
* olej do smażenia


Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, suszymy, kroimy na ok. 5 cm kawałki – oprószamy solą i pieprzem.
2. Roztrzepane jajko umieszczamy na małym talerzyku. W kolejnym mieszamy wiórki, bułkę i sezam.
3. Kawałki indyka obtaczamy w jajku, następnie w wiórkach (solidnie przyciskamy, aby się dobrze przykleiły) i wrzucamy na mocno rozgrzany olej. Smażymy z obu stron ok. 4 min. na złoty kolor.
4. Na końcu zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy i trzymamy minutkę, dzięki czemu indyk nie będzie przesuszony, lecz soczysty :) Voila!

 
 

Domowe frytki z piekarnika

02 lut

Jak w sobotę o godz. 14 wyciągnąć z łóżka chrapiącego w najlepsze męża? Najłatwiej wydobywającym się z piekarnika aromatem frytek – zanim opuściły piekarnik, wspomniany śpioch stał w drzwiach sypialni z miną, pt. „daj” :)
Uwielbiamy frytki, ale te z głębokiego tłuszczu – oprócz sporej ciężkości w brzuszkach, skutkują też niemałymi wyrzutami sumienia. Dlatego w domu przygotowujemy ich zdrowszą wersję. 

Oczywiście, zbyt wiele zdrowia też nie ma sensu przyjmować, bo tak całkiem zdrowemu posiłkowi brakuje „tego czegoś” (powiedział ON), zatem na dodatkowy smaczek posiłkowaliśmy się majonezem i keczupem :) (wkrótce przepisy na ich domową wersję). Poranek francusko-amerykański w 100% zaliczony. 

Śniadanie na ciepło to rarytas, na który w naszych realiach możemy sobie pozwolić głównie w weekendy, dlatego chętnie wymyślamy i doświadczamy nowych smaków. Jak macie jakieś swoje sprawdzone pomysły na ciepłe śniadania, piszcie w komentarzach lub na naszym fejsbuku (www.facebook.com/2naKuchence), chętnie w przyszły weekend przyrządzimy śniadanie Waszego pomysłu.


Składniki:

* 8 ziemniaków
* łyżka oliwy z oliwek
* łyżka ziół prowansalskich
* łyżeczka ostrej papryki
* świeżo mielona sól
* opcjonalnie: keczup i majonez

Przygotowanie:
1. Ziemniaki obieramy, kroimy w grube paski i łódeczki, a następnie gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 min.
2. Ziemniaki odcedzamy, znów wrzucamy do garnka i delikatnie mieszamy z przyprawami i oliwą.
3. Na blasze rozkładamy folię do pieczenia, a na niej przygotowane ziemniaki. Pieczemy na środkowej półce przez 25-30 minut 180 stopniach.
 
 

  • Facebook