RSS
 

Archiwum - Maj, 2014

Jajka na miękko z pieprzem

31 maj

Dziś o tym, jak ugotować idealne jajka na miękko…
Pogoda znów nas rozpieszcza. Tak słoneczny poranek trzeba więc było przywitać równie słonecznym śniadaniem. W ruch poszły jajka i pyszne, słodkie pomarańcze. Pomarańcze stawiają na nogi równie skutecznie jak kawa. Jeśli więc potrzebujemy energii, zamiast kolejnej dawki kofeiny – warto  sięgnąć po prostu po pomarańcze. Oto, jak przygotować idealne jajka na miękko, a przy okazji pyszne śniadanie w 10 minut. 

Jajka na miękko
Składniki:
* 4 jajka
* 3 pomarańcze (najlepiej wyciągnięte z lodówki)
* kilka truskawek
* sól
* świeżo mielony pieprz
* świeże pieczywo
* łyżeczka octu winnego

Jajka na miękko

Przygotowanie:

1. Wyciskamy sok z pomarańczy i wstawiamy do lodówki. 
2. 
Jajka płuczemy, po czym przekładamy je do miseczki z gorącą wodą. Trzymamy je tam aż do momentu wrzucenia do wrzątku. Dzięki temu nie popękają.
3. W garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką octu i delikatnie przekładamy do niego jajka.
4. Woda z jajkami przestanie się na chwilę gotować – od momentu „bąblowania” wody jajka trzymamy w niej dokładnie dwie i pół minuty, po czym wstawiamy garnek z jajkami pod strumień zimnej wody. Po chwili jajka wyciągamy i suszymy.
5. Smak jajek świetnie podkreśli sól i świeżo mielony pieprz. Voila :)

Jajka na miękko

 
 

Młode ziemniaczki z gzikiem

28 maj

To danie pokochaliśmy podczas zeszłorocznych wakacji, będąc na wycieczce objazdowej po Polsce. Oczywiście spotkaliśmy je w samym sercu Poznania i od pierwszej chwili podbiło nasze podniebienia. Jest tanie, pyszne i proste. Teraz, gdy w naszym zasięgu są młode ziemniaczki i wyjątkowo aromatyczny koperek, gzik smakuje chyba najlepiej. W towarzystwie dobrze schłodzonego kefiru to idealne danie na upalnie dni. Oto nasza, urozmaicona wersja gziku…

Pyry z gzikiem

Pyry z gzikiem

Składniki:
* 30 dag twarogu półtłustego
* 150 ml śmietanki 18%
* 3/4 startego świeżego ogórka
* 2 posiekane młode cebulki ze szczypiorkiem
* kilka posiekanych gałązek koperku
* 2 starte ząbki czosnku (lub drobno posiekane)
* sól, pieprz
* słodka papryka w proszku
* kilka młodych ugotowanych ziemniaczków (mogą być w mundurkach)
* opcjonalnie kilka pokrojonych na mniejsze części pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:
1. Ser rozgniatamy widelcem w miseczce i mieszamy z resztą składników. Przyprawiamy według uznania.
2. Dobrze schładzamy w lodówce, a w tym czasie przygotowujemy ziemniaki.
3. Voila :)

 

Łazanki zapiekane z młodą kapustką

04 maj

Uwielbiamy moment pojawienia się młodej kapustki, którą możemy jeść pod każdą postacią. I w ogóle wszystkich sezonowych warzywek. Teraz wszystko pachnie inaczej i piękniej…
Dziś przepis na łazanki trochę inaczej, czyli w formie zapiekanki, zapieczone w naczyniu żaroodpornym. To dość delikatne, słodko-kwaśne danie świetnie podkreślają słodkie pomidory – my użyliśmy koktajlowych, ale właściwie każde będą pasować. Zdjęcie sugeruje, że łazankowej zapiekance brakuje przypraw i jest dość sucha. Całe bogactwo smaków znajduje się jednak w środku. Wierzch na wszelki wypadek pozostawiliśmy „suchy”, aby nie przypalić niepotrzebnie ziół czy sera żółtego.

Łazanki zapiekane z kapustą

 

Składniki:
* 1/2 młodej kapusty
* 400 g makaronu typu łazanki
* 10 pomidorków koktajlowych
* 200 g kiełbasy (u nas „Krucha” z Almy) pokrojonej na plasterki
* czerwona cebula pokrojona w kostkę
* 200 g startego sera żółtego
* 2 łyżki soku z cytryny
* łyżka miodu
* łyżka masła
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* zioła prowansalskie
* listek laurowy
* sól, pieprz

Zapiekanka z łazanek i młodej kapusty

 

Przygotowanie:
1. Kapustę płuczemy, kroimy na drobne kawałki i wrzucamy do średniego garnka. Zalewamy 1/2 szklanki wody z dodatkiem miodu i cytryny.
2. Połowę pomidorków kroimy na połówki, połowę na plasterki.
3. Na dużą patelnię wrzucamy masło i podsmażamy na nim kiełbasę. Gdy się przyrumieni, dodajemy pomidorki pokrojone na plasterki i cebulę. Gdy cebula się zeszkli, mieszamy z ugotowaną kapustą.
4. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy, hartujemy zimną wodą. Dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, mieszamy i odkładamy ok 150 g. Do pozostałej części dodajemy zioła prowansalskie i pieprz – mieszamy.
5. W naczyniu żaroodpornym układamy: warstwę łazanek> kapusty> i sera. Powtarzamy czynność to do skończenia się składników (kończymy na łazankach z dodatkiem oliwy).
6. Na wierzchu układamy połówki pomidorków i całość zapiekamy przez 15-20 min w 170 stopniach (bez nakrywania).
Voila!

 
 

  • Facebook