RSS
 

Soczyste burgery z sosem barbecue

12 lip

Nasza codzienność to w ostatnich miesiącach tak szybkie tempo, że brakuje czasu, by uchwycić to, co czasem udaje nam się wyczarować na naszych talerzach. Choć na długie i skomplikowane gotowanie nie ma w tej chwili miejsca, w takie dni jak dziś (a przez ostatnie pół roku można je policzyć na palcach jednej ręki), pozwalamy sobie na odrobinę szaleństwa przy kuchence. Dziś inspiracja wprost od Gordona Ramsey’a. Pyszne, soczyste burgery w towarzystwie młodych ziemniaczków, marchewki i groszku – baardzo lubimy :)

Burgery w sosie barbecue

Składniki (na 6 małych burgerów):

* ok. 35 dag mielonej polędwicy wołowej
* 3 plastry wędzonego boczku
* szalotka
* przyprawy: papryka słodka, sól, pieprz

Sos:

* biała cebula
* ząbek czosnku
* 2 łyżki sosu worcester
* łyżka sosu sojowego
* 4 łyżeczki cukru trzcinowego
* łyżka oliwy extra virgin
* ketchup (według uznania)
* przyprawy: papryka słodka i ostra, sól, pieprz

Burgery w sosie barbecue

Przygotowanie (burgery):

1. Wołowinę przekładamy do miski, dodajemy odrobinę soli i pieprzu.
2. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na kilku kroplach oliwy wraz z posiekaną szalotką. Przyprawiamy ostrą papryką.
3. Boczek przekładamy na ręcznik papierowy i osączamy z nadmiaru tłuszczu, a następnie dokładnie mieszamy z wołowiną.
4. Formujemy kotleciki i smażymy je, przewracając co jakiś czas, na oliwie (pamiętajmy, by kilka razy oblać burgery oliwą, na której się smażą).
5. Wkładamy wraz z patelnią (jeśli jest przystosowana) na 3 minuty do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Po wyjęciu dajemy im jeszcze chwilkę odpocząć.

Sos:

1. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na oliwie.
2. Dodajemy cukier i mieszamy, by lekko skarmelizować cebulkę.
3. Dodajemy sól, pieprz i paprykę.
4. Dolewamy odrobinę wody, sos worcester i ketchup – tego ostatniego tyle, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.

Voila! :)

Burgery w sosie barbecue

 
Komentarze (12)

Napisane przez w kategorii sosy, wołowina, zwykle spod jego ręki

 

Tags: , , ,

Dodaj komentarz

 

 
  1. ~Pozytywny

    28 sierpnia 2015 o 15:09

    Wyglądają ZNAKOMICIE! Zdjęcia doskonale oddają ich wygląd. Coś czuję, że są w smaku zniewalające. Z całą pewnością szybko skompletuję potrzebne składniki i wypróbuję ten przepis. :)

     
  2. ~pozytywny

    14 lipca 2015 o 11:02

    Wyglądają i zapewne smakują fantastycznie :) Zapewne wypróbuję ten przepis, bo zapowiada się smakowicie. Pozdrawiam.

     
  3. ~elwirski

    14 lipca 2015 o 08:02

    bardzo apetycznie wyglądają
    http://elwirski.blogspot.com

     
  4. ~domowysmakjedzenia.pl

    13 lipca 2015 o 17:25

    Świetne zdjęcia, bardzo soczyste :)

     
  5. ~przepismamy

    13 lipca 2015 o 16:12

     
  6. ~Mariusz

    13 lipca 2015 o 15:34

    Ciekawy przepis, spróbuję kupić ten sos worcester, ale zamiast ketchupu dam sosik z pomidorów, jakoś nei przekonuje mnie ten ketchup niestety

     
  7. ~Joanna

    13 lipca 2015 o 12:46

    och lubię takie przyprawy i takie smaki
    Pyszne to musiało być.
    Aż ślinka cieknie :)
    I na szczęście nie jest to zbyt tucząca potrawa.

    Jako dodatek (pożyteczny zresztą) polecam coś na płaski brzuch.
    Smaczny odchudzający koktajl
    http://odchudzaniejestproste.pl/spalacz-tluszczu-na-brzuchu-koktajl-na-plaski-brzuch/

    Pozdrawiam

     
  8. ~miki

    13 lipca 2015 o 11:01

    Proste i pyszne. Robię jego dania i bardzo mi smakują.

     
  9. ~bułka z chlebem

    13 lipca 2015 o 10:02

    Muszę przyznać, że pobudziły mój apetyt :) U mnie spróbuj pysznego befsztyka
    http://bulkazchlebem.pl/befsztyk-wolowo-wieprzowy-z-mielonego-miesa/

     
  10. ~Anna

    13 lipca 2015 o 09:49

    pyszne!!! muszę spróbować, a ja zapraszam na sery domowe i pyszny cydr http://blog.winoiser.com

     
  11. ~Rondel

    13 lipca 2015 o 09:35

    o to dzisiaj takie zrobim na obiad :):) zapraszamy też do nas po inne przepisy a burgery
    http://ronddel.blogspot.com/search?q=burgery+przepisy

     
  12. ~Henia

    13 lipca 2015 o 09:30

    Rewelacja!!!
    Polecam kilka moich pomysłów na wołowinę
    http://www.przepismamy.pl
    Pozdrawiam smacznie.

     
 

  • Facebook