RSS
 

Archiwum - Listopad, 2016

Kaszotto z warzywami i indykiem

28 lis

Szybki i prosty obiad w środku tygodnia? A może smaczna i przede wszystkim zdrowa kolacja na ciepło? Kaszotto będzie idealne. Jest lekkostrawne, pysznie kremowe i najważniejsze – z mnóstwem warzyw! Kolorowe sny – po takim zakończeniu dnia – gwarantowane ;)

Składniki (na 2 porcje):

* 200 g kaszy jęczmiennej perłowej (2 woreczki)
* 200 g mięsa z piersi indyka
* mała cukinia
*  50 g mrożonej marchewki (kostka)
* 1 cebula
* 4 duże pieczarki
* 2 łodygi selera naciowego
* 3 łyżki oleju rzepakowego
* przyprawy: suszone zioła prowansalskie, tymianek, chilli, sól, pieprz
* opcjonalnie: świeży koperek

Przygotowanie:

1. Indyka i wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę lub paseczki.
2. Na głębokiej patelni podsmażamy chwilkę cebulę i selera, a następnie dodajemy indyka. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, chilli i pieprzem. Smażymy ok. 5 minut.
3. Kaszę przelewamy zimną wodą, a następnie wrzątkiem i dodajemy do warzyw i indyka. Całość mieszamy.
4. Po chwili dodajemy marchewkę, solimy i smażymy całość ok. 5 minut, cały czas mieszając.
5. Dodajemy wodę, mieszamy i gotujemy, aż kasza i warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem, jeśli trzeba.

 

Owsiane placki bananowe bez mąki – idealne na śniadanie

27 lis

Modne słowo dziś się pojawi, a co! Bo będzie super hiper prosty przepis na FIT placki bananowe bez mąki. Szybkie (dosłownie 10 minut!), proste (tylko 3 składniki), pyszne i takie taniutkie :) Jeśli chcecie, aby Wasz poranek w środku tygodnia był inny niż zwykle – macie trzy wyjścia. No chyba że wpadniecie na kolejne. Możecie więc:

1. Przygotować placki dzień wcześniej, a w pracy odgrzać je w mikrofali. Tak, tak, nawet odgrzane w ten sposób nie tracą szczególnie na jakości.

2. Przygotować je dzień wcześniej i zjeść je na zimno. My na przykład bardzo lubimy słodkie placki na zimno. I są zdecydowanie lepszą alternatywą dla kolejnej, nudnej kanapki, w dodatku kupionej w firmowej „kantynie” za 6 zeta. Bleee! :)

3. Przygotować je rano, zjeść świeże i cieplutkie w domu i zacząć swój kolejny najlepszy dzień w życiu :D

Posmarujcie je miodem lub dżemem, dodajcie łyżkę jogurtu, wypijcie do nich swoją ulubioną kawę lub herbatę, a one sprawią, że Wasz dzień zacznie się naprawdę wyjątkowo. Smacznych i zdrowych poranków życzymy!

Składniki (na ok. 10 placków):

* 1 dojrzały banan
* 1 jajko
* 3 łyżki płatków owsianych (górskie, błyskawiczne)
* 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

Przygotowanie:

1. Płatki, banana i jajko miksujemy na gładką masę.
2. Na rozgrzany olej nakładamy placki łyżką i pieczemy na małym ogniu na wybrany kolor – na zdjęciu poniżej są placki wypieczone delikatnie (to dla Niej) i nieco mocniej (dla Niego).

Bo co kto lubi :)

 

Pikantne kotlety mielone z czerwoną papryką i żółtym serem

26 lis

Dziś weekendowa rozpusta. Bo gdy ON staje przy garach, nie może być przecież inaczej. W takie dni, jak dziś, nasi sąsiedzi muszą nas nie lubić. Dziś na przykład wydaliśmy od rana cztery dania główne (w tym dwa dla naszego dziecięcia :)), którymi pachnie nawet w windzie :D No cóż, czasem trzeba. Łapcie więc jeden z naszych dzisiejszych pomysłów – oto przepis na kotlety mielone z papryką, cebulką, czosnkiem i dużą dawką pikanterii. Od początku do końca Jego autorstwa. Ona mogła tylko stać z boku i przeskakiwać z nóżki na nóżkę, żeby ich wreszcie spróbować. Są niezwykle miękkie, a podane w bułce z dodatkiem ogórka, ketchupu i majonezu – są po prostu rozkoszą dla podniebienia. Z przyczyn oczywistych wersja w bułce nie zdążyła zapozować do zdjęcia.

Składniki (na 4 szt.):

* 300 g mięsa wołowego mielonego
* 1/2 czerwonej papryki
* 1 cebula
* 3 ząbki czosnku
* 1 łyżka sosu sojowego Tamari
* 1 łyżka sosu Worcester
* 3 łyżki sera żółtego
* 3 łyżki bułki tartej
* 1 kieliszek wody
* 4 łyżki oleju rzepakowego
* przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka

Przygotowanie:

1. Paprykę, ser żółty, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę.
2. Paprykę, cebulę i czosnek podsmażamy 3 minuty na łyżce oleju rzepakowego.
3. Mięso, ser żółty i podsmażone warzywa przekładamy do miski.
4. Dodajemy 2 łyżki bułki tartej, sosy, wodę i przyprawy. Wszystko dobrze mieszamy.

5. Formujemy 4 duże, niezbyt grube kotlety.
6. Posypujemy je odrobiną bułki tartej.
7. Smażymy na złoty kolor na oleju rzepakowym (ok. 3 minuty z każdej strony).

Uwaga: Aby uzyskać pożądany efekt, kotlety smażymy pojedynczo na niezbyt dużym ogniu, dociskając je czymś ciężkim, np. miską lub drugą patelnią oddzieloną od kotletów papierem do pieczenia.

Kotlety możemy podawać tradycyjnie z kaszą lub ziemniakami i ulubioną surówką lub jako burgery, podając je w bułce, z plasterkami świeżego lub kiszonego ogórka, keczupem i majonezem.

Kotlety mielone z majonezem

 

Delikatna zupa krem z dyni i pomidorów

23 lis

Sezon na dynię jakoś nie chce się skończyć. I bardzo dobrze! Dziś banalnie prosty przepis* na zupę dyniową w towarzystwie pomidorów. Kropką nad „i” naszego dania są oczywiście dodatki. W przypadku zupy krem z dyni nie obędzie się u nas bez domowych grzanek – tym razem z pieczywa żytniego, siemienia lnianego, świeżej bazylii i suszonych pomidorków, które dopiero co odkryliśmy i bardzo żałujemy, że tak późno, bo okazują się świetnym kompanem zup i nie tylko. Jeśli macie ochotę na prostą, ale treściwą i rozgrzewającą zupę krem – ta będzie odpowiednia ;)

Składniki (na 2 porcje):

* 300 g dyni olbrzymiej (hubbard)
* 200 g mrożonej włoszczyzny krojonej w paski
* 200 g pomidorów w puszce
* 4 plasterki suszonych pomidorków bez zalewy (u nas firmy Amkez)
* 2 łyżki pestek dyni
* 2 kromki chleba żytniego razowego
* 2 łyżeczki siemienia lnianego
* 2 łyżki oleju rzepakowego
* kilka listków świeżej bazylii
* przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka

Przygotowanie:

1. Pokrojoną w drobną kostkę dynię podpiekamy wraz z włoszczyznę na łyżce oleju.
2. Zalewamy ok. 300 ml wody i dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą.
3. Gotujemy chwilkę, aż warzywa będą miękkie.
4. Wszystko miksujemy na gładką masę.

Suszone pomidory Amkez

 

Dodatki:

1. Suszone pomidorki kruszymy na mniejsze kawałki i posypujemy nimi wierzch zupy.
2. Kromki chleba razowego podpiekamy w całości lub kroimy w kostkę (ok. 10 minut w 180 stopniach).
3. Posypujemy siemieniem lnianym.
4. Ozdabiamy listkami świeżej bazylii.

Suszone pomidory Amkez

 

* W tym miejscu ukłon dla naszej nowej kulinarnej mentorki Moniki z Dieta na Miarę.
Monika dba o nasze postępy w mądrym, zdrowym i pysznym gotowaniu.
<3<3<3

 
 

  • Facebook