RSS
 

Archiwum - Czerwiec, 2017

Chili con carne z pikantną chorizo

27 cze

Oto nasza wersja chili con carne z całymi ziarnami fasoli, kukurydzy i ostrą kiełbaską chorizo. W towarzystwie śmietany, żółtego sera i osobiście wyhodowanego szczypiorku :) Wersji tego dania jest cała góra, a ta jest spośród nich chyba najprostsza. Chili con carne jest bardzo aromatyczne i oczywiście odpowiednio pikantne – tak jak lubimy. Dlaczego chili podane jest w tych uroczych słoiczkach? Bo w takiej postaci pojechało z nami ostatnio na działkę – ku radości leniuchującej na miejscu rodzinki :) 

A wy macie swoją ulubioną wersję chili?


Składniki (na ok. 10 małych słoiczków):

* 1/2 kg mielonego mięsa wołowego
* 100 g chorizo
* 1 cebula
* 2 puszki pomidorów (u nas krojone)
* puszka czerwonej fasoli
* mała puszka kukurydzy
* 1 czerwona papryka
* filiżanka zaparzonej kawy (u nas z ekspresu)
* 100 ml bulionu warzywnego (ale może być woda)
* 2 łyżki sosu sojowego
* 1/2 łyżeczki sproszkowanej chili
* 1 łyżeczka oregano
* 1 łyżeczka cukru trzcinowego
* 1/2 łyżeczki cynamonu
* sól, pieprz

Dodatki:

* kawałek sera żółtego
* szczypiorek
* śmietana lub jogurt

chili con carne

chili con carne
Przygotowanie:

1. Chorizo kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w szerokim garnku (nie dodajemy żadnego tłuszczu, bo chorizo samo w sobie ma go pod dostatkiem). Wyjmujemy z garnka i odkładamy do miseczki.
2. Cebulę kroimy w drobną kostkę podsmażamy na wytopionym z chorizo tłuszczu. Po chwili dodajemy mięso i wszystko chwilkę podsmażamy.
3. Do garnka dodajemy: chorizo, bulion (lub wodę), sos sojowy, kawę i przyprawy. Zagotować i zamieszać.
4. Paprykę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka wraz z pomidorami, fasolą i kukurydzą.
5. Całość dusimy ok. 30 minut.
6. Podajemy ze startym serem, śmietaną i szczypiorkiem. Voila!

chili con carne

chili con carne

 

Zupa szczawiowa z jajkiem

25 cze

Lato, słońce, działka, a tam… duuuuużo zielska. Piękny to czas, który wykorzystujemy maksymalnie na weekendowe szaleństwa, lenistwo pełną gębą i oczywiście lekkie i pyszne gotowanie. Z zapasów ogródka nie sposób nie skorzystać, toteż (jeśli nie zapomnimy), zabieramy ze sobą siatę szczawiu, z którego potem powstaje pyszna zupa szczawiowa na dobry początek tygodnia. Szczawiowej nie jedliśmy od dzieciństwa, przypomnieliśmy sobie o niej dopiero w tym roku. Cudowny powrót smaków z dawnych lat. Polecamy każdemu :)

szczawiowa77

Składniki (4 porcje):

* 1 cebula
* kubek  przepłukanego i posiekanego szczawiu
* 5 młodych ziemniaczków
* 1 marchewka
* 1 mała pietruszka
* ok 1,5 l bulionu warzywnego
* 100 ml śmietanki 18%
* 1 łyżka masła
* 1/2 ząbku czosnku
* 2 jajka na twardo

Przyprawy:
* 2 łyżeczka oregano
* po łyżeczce posiekanego świeżego koperku i natki pietruszki
* szczypta chili
* 2 ziela angielskie
* listek laurowy
* sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na maśle.
2. Marchewkę i pietruszkę kroimy w plasterki, ziemniaki w drobną kosteczkę i razem z zielem angielskim  i listkiem laurowym dodajemy do cebuli. Przyprawiamy solą i dusimy 5-10 minut.
3. Wlewamy bulion, przyprawiamy pieprzem, oregano i chili – gotujemy na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodajemy szczaw, po chwili również śmietankę i drobno posiekany koperek.
5. Podajemy z połówką ugotowanego na twardo jajka. Voila!

szczawiowa22

Tak się dla palca kończy szybkie szatkowanie :)

Zupa szczawiowa

szczawiowa33

szczawiowa44

szczawiowa66

 
 

  • Facebook