RSS
 

Notki z tagiem ‘desery’

Domowe batoniki musli w polewie czekoladowej

19 kwi

Coś słodko się u nas ostatnio zrobiło… Bo Ona, ku Jego radości, szuka zdrowych alternatyw dla tradycyjnych słodyczy. Które zresztą On kocha, a Ona… Cóż, miewa wobec nich jedynie ataki niepohamowanej czułości :) Rzadko, ale jednak. Dziś naprawdę świetna rzecz – domowe batony, bogate we wszystko co najlepsze. Podstawa to dobrej jakości błyskawiczne płatki owsiane górskie, orzechy włoskie i żurawina. Choć tak naprawdę składniki możemy mieszać dowolnie, zrezygnować z tych, których akurat nie mamy, a dołożyć więcej tych, które mamy pod ręką lub po prostu bardzo lubimy. Pamiętajcie jednak, że – zanim Wasza masa trafi do lodówki – warto kilka razy jej spróbować. Batony powinny mieć niezbyt słodki i zbity środek. A na zewnątrz chrupiącą polewę. Jeśli nadmiernie dbacie o linię – zrezygnujcie z niej, ale naszym zdaniem to mocna strona naszych batoników (próbowaliśmy obu wersji!) :) 

Batony musli z czekoladą

Składniki (na 10 sztuk):

* 1 szklanka płatków owsianych górskich (u nas ekologiczne Symbio)
* 1/2 szklanki suszonej żurawiny (mogą być rodzynki)
* 1/2 szklanki suszonych daktyli
* 50 g orzechów włoskich
* 2 łyżki płatków migdałowych
* 2 łyżki wiórków kokosowych
* 2 łyżki pestek słonecznika
* płaska łyżka miodu (u nas lipowy)
* gotowa polewa czekoladowa deserowa (lub tabliczka ulubionej gorzkiej lub deserowej)

Domowe batoniki musli w polewie czekoladowej

Przygotowanie:

1. Żurawinę (rodzynki) i daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy.
2. Orzechy mielimy jak najdrobniej, po czym dodajemy do nich żurawinę i daktyle – i jeszcze raz mielimy. Na początku dodawaliśmy odcedzone owoce, jednak okazało się, że po dodaniu ich wraz z wodą, w której się moczyły, masa wychodzi o wiele lepsza w konsystencji. Wybór należy więc do Was.  UWAGA: koniecznie odcedźcie wodę, jeśli Wasze batony będą bez polewy czekoladowej (mogą się rozpadać).
3. Do masy dodajemy pozostałe składniki: migdały, wiórki kokosowe, pestki słonecznika i miód – i jeszcze raz wszystko mielimy.
4. Masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (u nas 13 x 30 cm), mocno ją ugniatamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po wyjęciu z lodówki kroimy na wybranej szerokości batoniki.
5. Polewę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (lub rozpuszczamy tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej). Zanurzamy batoniki w polewie i czekamy chwilkę, aż stężeje. Gotowe batony można  znów włożyć i przechowywać w lodówce – nam właśnie takie smakują najbardziej. Voila!

Batony musli w polewie czekoladowej

Batony musli w polewie czekoladowej

Batony musli w polewie czekoladowej

Batony musli w polewie czekoladowej

 

Rafaello z kaszy jaglanej (rafaello bez pieczenia)

24 lut

Rafaello – to sklepowe Ona kocha, On raczej nie przepada. To domowe – oboje mamy ochotę zjeść, zanim dobrze stężeje w lodówce. Cudownie kremowe, delikatne i baaaaardzo kokosowe. Największym atutem, oprócz smaku i konsystencji, jest fakt, że nie wymaga pieczenia. Szybka, prosta robota, a potem tylko czekanie, aż dobrze się schłodzi w lodówce. Jego zapach jeszcze długo nie pozwoli Wam o nim zapomnieć…

Jagielnik rafaello

Składniki:

* 1 szklanka kaszy jaglanej
* ok. 3 szklanki mleka sojowego
* 1/2 szklanki mleka kokosowego
* 1 szklanka wody
* 7 łyżek cukru trzcinowego (lub innego)
* 150 g wiórków kokosowych
* kilka migdałów
* tłuszcz do nasmarowania tortownicy (u nas olej)

Jagielnik rafaello

Przygotowanie:

1. Kaszę wsypujemy do miseczki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie zmieniamy wodę i czekamy kolejne 30 minut LUB jeśli nam się spieszy, kilkakrotnie przepłukujemy bieżącą wodą.
2. Wsypujemy do garnuszka, zalewamy dwiema szklankami mleka sojowego i szklanką wody. Gotujemy, co jakiś czas mieszając, aż kasza będzie bardzo miękka (ok. 20 min.), a właściwie mocno rozgotowana.
3. Dodajemy wiórki kokosowe (zostawiając trochę na obsypanie ciasta), 1/2 szklanki mleka kokosowego i szklankę mleka sojowego.
4. Słodzimy wedle uznania (u nas ok. 7 łyżek cukru trzcinowego) i gotujemy jeszcze ok. 15 min., pamiętając o mieszaniu masy. Jeśli będzie zbyt gęsta, dodajemy mleko sojowe (lub wodę). Pamiętajmy tylko o tym, by finalnie kasza wchłonęła całe mleko.
5. Całość miksujemy na gładką masę i przekładamy do natłuszczonej i obsypanej wiórkami kokosowymi tortownicy.
6. Na wierzchu układamy migdały i wstawiamy na co najmniej 2 godziny do lodówki.
Voila!

Jagielnik rafaello

Jagielnik rafaello

Jagielnik rafaello

 

Pierniczki całuski z migdałami – na święta i nie tylko

12 gru

Dziś chcemy się z Wami podzielić przepisem na pierniczki last minute. Last minute, bo nie trzeba ich przygotowywać na długo przed świętami (choć oczywiście można) i nie potrzebują czasu oraz wyszukanych zabiegów, by zmiękły. Po prostu od razu wychodzą pyszne, aromatyczne i mięciutkie. Wystarczy je wystudzić, zamknąć w puszcze i sięgać po nie za każdym razem, gdy nachodzi nas ochota na małe co nieco. Pierniczki, oprócz tego, że są pyszne, dłuuugo pozostają świeże, choć ciężko im się oprzeć i dać szansę, by mogły się zestarzeć. W tym roku z pewnością zrobimy kilka partii – ta pierwsza była „próbna” i udekorowaliśmy ją tylko płatkami migdałów. Kolejne z pewnością będą nieco bardziej świąteczne. Jeśli wystarczy czasu, być może uda nam się nimi pochwalić :)

Pierniczki z migdałami

Składniki (nam wyszło 60 sztuk 5-centymetrowych pierniczków):
* 100 g miodu + 1 łyżka wody do niego
* 1 płaska łyżeczka przypraw do piernika
* 4 utłuczone goździki
* 300 g mąki pszennej tortowej
* 30 g tłuszczu (najlepiej masła)
* 8 czubatych łyżeczek cukru
* 1 jajko + 1/2 do smarowania pierniczków
* 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej + 2 łyżki przegotowanej wody do niej
* garść płatków migdałowych

Pierniczki z migdałami

Przygotowanie:

1. Miód rumienimy na patelni z przyprawami, odstawiamy i dodajemy łyżkę gorącej wody – studzimy.
2. Mąkę przesiewamy, dodajemy tłuszcz, siekamy nożem na drobne kawałki, mieszamy z cukrem, robimy dołek, dodajemy jajko, ostudzony miód, rozpuszczoną w wodzie sodę i wyrabiamy ciasto – początkowo nożem, potem ręką – tak, by uzyskać jednolitą, gładką masę.
3. Ciasto uformowane w kulkę przykrywamy (np. folią) i wstawiamy do lodówki na pół godziny.
4. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 1/2 cm, wykrawamy wybranymi foremkami pierniczki, układamy na papierze do pieczenia, smarujemy pędzelkiem lekko roztrzepanym jajkiem, kładziemy migdały i wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika. Pieczemy na kasztanowy kolor ok. 10-12 minut. Voila!

Niżej piszemy także, co zrobić, jeśli Wasze pierniczki są zbyt twarde…

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki całuski z migdałami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami

Jak przechowywać pierniczki?

Wystarczy zamknąć je w puszce. Jeśli jednak jakimś cudem Wasze wyszły twarde, do puszki włóżcie także skórkę jabłka czy pomarańczy. Pierniczki wciągną ich wilgoć i staną się miękkie. Można je też zostawić odkryte – wtedy wciągną wilgoć z powietrza. Ale my takiej metody jeszcze nie stosowaliśmy.
A może macie jakieś własne sposoby? Podzielcie się nimi :)

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami

Pierniczki z migdałami

Nieco zmodyfikowany na nasze potrzeby przepis na pierniczki pochodzi z naszej niezawodnej towarzyszki – książki „Nastolatki gotują”, rocznik ’88 :)

 

Bezy – najprostsze ciasteczka bezowe

16 lis

Czy Wam też zawsze wydawało się, że bezy to dość skomplikowany deser? W końcu postanowiliśmy zgłębić temat. Poczytaliśmy o ich rodzajach, o tym, jak bardzo może się różnić czas ich przyrządzania, w zależności od tego, jaką bezę chcemy upiec (czy wysuszyć), pooglądaliśmy trochę zdjęć… I postanowiliśmy wypróbować swój własny pomysł na te śliczne i niewątpliwie piekielnie słodkie ciasteczka. Zaskoczeniem jest na pewno fakt, że najprostsza beza składa się tylko z czterech składników – ważne są jednak ich proporcje, tempo ich łączenia i wyczucie czasu ich pieczenia. Dla każdego piekarnika będzie nieco inny, dlatego warto dobrze ich pilnować – zaglądać co jakiś czas i nie dopuścić do ich przypalenia – jeśli chcemy uzyskać ich piękny, biały kolor. Kolejnym zaskoczeniem jest też to, że z podanych składników wyjdzie nawet 40-50 ciasteczek – zależy, jaką wielkość wybierzecie. Można więc obdzielić przy okazji parę osób :)

Warto wiedzieć, że bezy można bardzo długo przechowywać – podobno w ciemnym miejscu i pod przykryciem pozostają świeże nawet dwa miesiące. Pytanie, czy wytrzymamy aż tak długo…

Przepis na bezy

Bezy jako prezent – w udekorowanym pudełeczku po ciastkach z Almy :-)

Składniki:

* 4 białka jajek (aby nie zmarnować żółtek, można z nich przygotować szybkie kruche ciasteczka)
* szczypta soli
* 200 gr cukru (jak najdrobniejszego)
* łyżka mąki ziemniaczanej

Przepis na bezy

Przygotowanie:

1. Białka dokładnie oddzielamy od żółtek, przekładamy je do metalowej (lub szklanej – ale nie plastykowej) miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na szybkich obrotach.
2. Gdy uzyskamy sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, a na końcu mąkę ziemniaczaną – nie przestajemy przy tym miksować.
3. Rozgrzewamy piekarnik do 120 stopni (z termoobiegiem). Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
3. Gdy cukier rozpuści się,  łyżką nabieramy powstałą sztywną masę i małą łyżeczką ściągamy ją bezpośrednio na papier do pieczenia (można to zrobić specjalnym rękawem do kremów). Bezy nie mogą być zbyt blisko siebie, bo podczas pieczenia zwiększą swoją objętość i skleją się.
4. Pieczemy ok. 60 minut (pod koniec zmniejszyliśmy temperaturę do 90 stopni, gdyż zaczynały się lekko rumienić).
5. Bezy są bardzo delikatne – pilnujmy więc ich dobrze, a gdy będą gotowe, dajmy im odpocząć i delikatnie przełóżmy do pudełeczka. Voila!

Bezy błyskawiczne

Przepis na ciastka bezowe

Przepis na ciastka bezowe

 
1 komentarz

Napisane w kategorii desery

 

Szarlotka jak u mamy – dosłownie ;)

12 lis

Szarlotka, czyli najcudowniejsze ciasto z jabłkami, jakie wymyślono, tym razem nie wyszło z naszego piekarnika. Upieczone przez Jej Mamę trafiło prosto na nasz stół – świeżutkie i mięciutkie w środku. Nie wiem, czy nam kiedyś wyjdzie podobnie, więc musieliśmy je uwiecznić.Taką szarlotkę najchętniej zjadłoby się jeszcze gorącą, ale podpowiadamy, aby jednak odczekać lub dodatkowo schłodzić ją w lodówce – na pewno będzie się lepiej kroić. Mamie dziękujemy za super przysmak, a Wam życzymy smacznego! :)

Szarlotka jak u mamy

Składniki:
* 3/4 szklanki cukru
* kostka masła
* cukier wanilinowy
* 3 jajka
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 8 dużych jabłek
* 3 i ok. 3/4 szklanki mąki
* cynamon
* masło lub margaryna do posmarowania formy
* bułka tarta do obsypania formy

Szarlotka mamy

Przygotowanie:

1. W misce mieszamy drewnianą łyżką: cukier i cukier wanilinowy, 1 całe jajko, 2 żółtka (białka na razie odkładamy) i proszek do pieczenia. Na końcu miękkie masło o temperaturze pokojowej. Kolejnym składnikiem są 3 szklanki mąki, które bardzo delikatnie i powoli dosypujemy i mieszamy z pozostałymi składnikami.
2. Pozostałą ilość mąki dodajemy stopniowo (dla ułatwienia i utrzymania porządku najlepiej będzie wstawić miskę do zlewu) – dosypujemy jej tyle, aż powstanie nie przywierająca do brzegów i równocześnie niezbyt zwarta kulka.
3. Kulkę dzielimy na dwie równe części. Jedną wykładamy równomiernie na wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą formę.
4. Jabłka obieramy i ścieramy bezpośrednio na ciasto. Obsypujemy cynamonem (jeśli jabłka są bardzo kwaśne, można dodać również nieco cukru).
5. Dwa białka, które wcześniej odłożyliśmy, miksujemy na sztywną piankę wraz z 1 łyżką cukru – i szybko wykładamy je na starte jabłka.
6. Drugą część ciasta odrywamy palcami, formujemy dowolne paseczki i układamy je na jabłkach z pianką.
7. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 55 minut – aż będzie z wierzchu lekko brązowe. Nie wyciągamy od razu – pozwalamy mu nieco odpocząć w zamkniętym piekarniku. Voila!

Szarlotka jak u mamy

 
 

Deser z kaszy jaglanej i bananów

13 paź

Kasza jaglana smakuje również w formie deseru. Choć dzisiejsza propozycja na pewno nie każdemu będzie odpowiadać. Jemu akurat nie pasuje, bo – jak to określił – deser jest dziwny. Może dlatego, że jest wielkim łasuchem i lubuje się w mocno tradycyjnych słodkościach. Jaglane kuleczki na słodko z dodatkiem bananów to propozycja dla każdego, kto szuka nowych smaków i struktur. Jej mama, próbując, a nie wiedząc do końca, co to jest, na początku nie wiedziała, jak zareagować. Po spróbowaniu każdego wariantu kulek, uznała je w końcu za ciekawy pomysł :) Cóż, pozostaje spróbować i samemu ocenić. Tym bardziej, że przygotowanie kulek jaglanych jest po prostu błyskawiczne. Deser jest słodki, lekki i niskokaloryczny. Trzeba tylko pamiętać, aby kulki podawać mocno schłodzone, najlepiej prosto z lodówki. 

Deser z kaszy jaglanej

Składniki (na ok. 20 sztuk):
* 100 g kaszy jaglanej
* 2 pokrojone banany
* 1 łyżeczka cynamonu
* 4 suszone daktyle
* 4 łyżki wiórków kokosowych
* 1/2 laski wanilii
opcjonalnie: 2-3 łyżki gęstego soku malinowego lub wiśniowego

Kasza jaglana na słodko

Posypka:
* wiórki kokosowe
* kakao (u nas gorzkie)
* płatki migdałowe

Deser z kaszy jaglanej

Kasza jaglana ugotowana z bananami i cynamonem

Przygotowanie:
1.  Wypłukaną na sicie kaszę jaglaną, banany i cynamon gotujemy w 1 szklance wody. Gdy płyn się wchłonie, odstawiamy do ostygnięcia.
2. Do kaszy dodajemy wiórki kokosowe, ziarna wanilii i posiekane daktyle (i sok owocowy, jeśli go użyjemy). Miksujemy na gładką masę i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
3. Z kaszy formujemy kulki. Obtaczamy w wiórkach, kakao lub płatkach migdałowych. Przechowujemy w lodówce – najlepiej smakują mocno schłodzone. Voila.

Deser z kaszy jaglanej

Deser z kaszy jaglanej

Deser z kaszy jaglanej

Deser z kaszy jaglanej

Deser z kaszy jaglanej

Deser z kaszy jaglanej

Deser z kaszy jaglanej

 

Kruche ciasteczka z cukrem i miodem

25 wrz

Cudowne, wyjątkowo kruche i niezwykle proste ciasteczka, które swoim zapachem (nie tylko podczas pieczenia) wywołują uśmiech na naszych buźkach. Do ich przygotowania można użyć różnych foremek, ale ciasteczka absolutnie nie muszą być super proste i idealnie kształtne. Są tak pyszne, że nie ma to najmniejszego znaczenia. Idealne do porannej kawy czy popołudniowej, rozgrzewającej herbaty. Ot, mała słodka chwila we dwoje… stop, we troje ;)

Kruche ciasteczka z cukrem i miodem

Składniki:

* 250 g mąki
* 150 g masła
* 50 g cukru
* 2 jajka
* miód
* opcjonalnie: cukier puder

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, łączymy ją z posiekanym schłodzonym masłem.
2. Żółtka oddzielamy od białek.
3. Do mąki z masłem dodajemy cukier – całość mieszamy, wbijamy żółtka i wyrabiamy ciasto.
4. Formujemy z ciasta kulkę, wkładamy do foliowego woreczka i wkładamy do lodówki na ok. 20-30 minut.
5. Ciasto rozwałkowujemy, podsypując lekko mąką. Wykrawamy ciasteczka (foremkami lub np. zwykłą szklanką) i smarujemy je roztrzepanymi białkami.
6. Ciasteczka wykładamy na blaszkę i pieczemy na złoty kolor w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Tuż przed wyjęciem smarujemy lekko miodem. Voila!

 

Zapiekanka z sera białego i gruszek

24 wrz

Zapiekanka twarogowa z gruszkami to fajny, sezonowy deser (choć niekoniecznie tylko deser) dla wszystkich łakomczuchów. Bardzo prosta w przygotowaniu, w dodatku tania. Jej wielką zaletą jest to, że nie jest zbyt słodka i kaloryczna. Można więc ją jeść bez specjalnych wyrzutów :) Do jej przygotowania można użyć sera o dowolnej zawartości tłuszczu. Warto jednak pamiętać, że ten chudy nie zapewni zapiekance zbyt dobrej konsystencji. Najlepiej więc wybrać tłustą lub półtłustą jego wersję. Smacznego! 

Zapiekanka serowa z gruszką

Składniki:

* 1 kg gruszek – obranych i bez gniazd nasiennych
* 5 łyżek soku jabłkowego (lub kompotu)
* 500 g twarogu półtłustego
* 1 jajko
* 3 łyżki brązowego cukru
* łyżka masła
* łyżeczka cynamonu
* 10 dag połamanych herbatników
* garść rodzynek

Sos:
(można go zastąpić domowym sosem karmelowym)
* 200 g maślanki
* 1 jajko
* 3 łyżki brązowego cukru

Zapiekanka twarogowa z gruszkami

Przygotowanie:

1. Gruszki kroimy w kostkę i gotujemy 3 minuty w soku jabłkowym lub kompocie z jabłek. Wyciągamy gruszki, odsączamy i posypujemy cynamonem.
2. Twaróg łączymy z jednym jajkiem, 3 łyżkami cukru i sokiem jabłkowym (w którym gotowaliśmy gruszki).
3. Formę do zapiekania smarujemy masłem i obsypujemy połową herbatników.
4. Wykładamy warstwę serową, a następnie gruszki. Wierzch posypujemy resztą herbatników.
5. Drugie jajko ucieramy z 3 łyżkami cukru, maślanką i polewamy naszą zapiekankę (lub używamy do tego sosu karmelowego). Obsypujemy rodzynkami.
6. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (bez termoobiegu) i zapiekamy ok. 30 min. Voila!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, owoce, zwykle razem

 

Błyskawiczne ciasto z jabłkami, czyli szarlotka dla leniwych

06 sie

Szybko, smacznie, prosto i – co najważniejsze – z jabłkami :) Czyli ciąg dalszy papierówkowych szaleństw.
Tym razem przepis na najprostszą szarlotkę, jaką znamy. Przepis na dzisiejsze ciasto z jabłkami pochodzi z książki „Kuchnia polska. 1500 przepisów” Małgorzaty Caprari, którą sprezentowała nam Babcia. Choć może to dziwnie zabrzmi, Babcia nie lubi gotować, woli oglądać mecze piłki nożnej i siatkówki. A jeśli już musi gotować, wybiera najprostsze wersje dań, co i tak wychodzi jej znakomicie. Jak widać, przejęta książka, do której Babcia zajrzała może ze dwa razy, od razu poszła u nas w ruch…

Ciasto z jabłkami

Składniki:

* 6 dużych jabłek (np. papierówek)
* 3/4 szklanki brązowego cukru
* 2 jajka
* 2 szklanki mąki pszennej
* 1 łyżeczka sody
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 3 łyżki oliwy z oliwek
* 3 łyżki zagęszczonego soku malinowego (lub wiśniowego)
* 3 łyżki rodzynek
* 3 łyżki soku z cytryny
* szczypta soli
* masło i bułka tarta do foremki

Ciasto z jabłkami

Przygotowanie:

1. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy cukrem. Odstawiamy na pół godziny.
2. Mąkę przesiewamy z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy do jabłek razem z sokiem, rodzynkami, oliwą i jajkami. Mieszamy drewnianą łyżką.
3. Ciasto przekładamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni bez termoobiegu) na ok. 45 minut.

Jedz jabłka :)

Błyskawiczne ciasto z jabłkami

Ciasto z jabłkami

Błyskawiczne ciasto z jabłkami

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii desery, owoce

 

Tarta z jabłkami i domowym sosem karmelowym

27 lip

Tartę z jabłkami i sosem karmelowym wypróbowaliśmy po raz pierwszy, choć przepis znaliśmy o dawna. Tym razem skusiły nas najcudowniejsze pod słońcem papierówki z babcinego ogródka, które smakowaliśmy pod wieloma postaciami, ale jeszcze nigdy jako dodatek do tarty. Pierwszy raz próbowaliśmy też zrobić domowy karmel i trzeba przyznać, że w połączeniu z kwaśnymi papierówkami stworzył deser idealny. Tarta z jabłkami najlepiej smakuje dobrze schłodzona, więc gdy wystygnie, warto ją wstawić na co najmniej godzinę do lodówki, a najlepiej całą noc :)

Tarta z papierówkami i domowym sosem karmelowym

Składniki:

Ciasto:

* 200 g mąki pszennej tortowej
*150 g zimnego masła
* 1 żółtko
* 1 łyżka cukru
* szczypta soli

Tarta z papierówkami i sosem karmelowym

Farsz:

* 1 kg jabłek papierówek
* domowy sos karmelowy – zobacz przepis
* 3 łyżki brązowego cukru
* 1 łyżeczka cynamonu
* opcjonalnie: garść czerwonych lub białych porzeczek

Tarta z papierówkami i sosem karmelowym

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy posiekane nożem masło, cukier i sól. Wyrabiamy ciasto, po czym dodajemy żółtko i raz jeszcze zagniatamy. Ciastem wyklejamy formę do tarty i wstawiamy do lodówki.
2. Jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do garnka i podgrzewamy z dodatkiem 3 łyżek brązowego cukru. Gdy jabłka puszczą sok, odlewamy go i zestawiamy z ognia.

3. Przygotowujemy sos karmelowy (zobacz przepis na sos karmelowy) i mieszamy go z odcedzonymi jabłkami. Całość równomiernie rozprowadzamy na wyciągniętym z lodówki cieście.

5. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy (bez termoobiegu) 30 minut.
6. Jeśli w naszej tarcie mają się znaleźć także porzeczki, układamy je na wierzchu ciasta na 10 minut przed końcem pieczenia.
Voila.

 

 
 
 

  • Facebook