RSS
 

Notki z tagiem ‘feta’

Sałatka z jajkiem, fetą i sosem winegret

03 lis

Dziś propozycja orzeźwiającej sałatki z jajkami i serem feta. Długo myśleliśmy, że te dwa składniki kiepsko ze sobą współgrają. Mały głodek i zasoby lodówki skłoniły nas jednak do takiej próby i wyszło wspaniale. Do sałatki z fetą i jajkami można dodać inne ulubione składniki – mieszane sałaty, ogórek i papryka to podstawa, ale można także dodać rzodkiewkę czy pomidory. Sałatkę zjedliśmy z tradycyjnym sosem winegret. Szybko, smacznie i zdrowo :) 

Sałatka z jajkami i serem feta

Składniki (2 porcje):

* 2 jajka ugotowane na twardo
* 100 g sera typu feta
* kilka listków sałaty masłowej lub lodowej
* 1/2 ogórka szklarniowego
* 1/2 czerwonej papryki
* 1 łyżki posiekanej natki pietruszki
* sos winegret – zobacz przepis na sos winegret
* opcjonalnie: domowe grzanki czosnkowe

Przygotowanie:

1. Jajka kroimy w łódeczki. Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Fetę kroimy w kostkę, ogórka w krążki, a paprykę w paseczki.
2. Składniki układamy na talerzach i polewamy sosem winegret.
3. Podajemy, np. ze świeżą bagietką lub posypujemy domowymi grzankami czosnkowymi. Voila!

Zamiast sosu winegret sałatkę można podać z sosem jogurtowym lub zielonym sosem na bazie ziół. Do wyboru, do koloru :)

 

Sałatka papryczkami wiśniowymi, oliwkami i fetą

17 paź

Nadziewane papryczki wiśniowe to cudowne połączenie dwóch smaków. Wyraźne i pikantne na zewnątrz, z kuszącym delikatnym środkiem, jaki tworzy słodki serek śmietankowy. Te miniaturowe papryczki przyjechały do nas z Afryki, a swoją nazwę zawdzięczają swojemu jasnoczerwonemu kolorowi i kształtowi. Są źródłem witamin C, E i A oraz potasu, wapnia czy magnezu.

Takie gotowe papryczki upolujemy w niektórych marketach. Szukajcie ich na stoiskach z nabiałem (na wagę) lub w lodówkach (gotowe porcje, ok. 200 g). Najlepiej smakują oczywiście solo. Świetnie sprawdzają się, np. jako przystawka, ale też jako główny składnik lub dodatek do pysznej sałatki, którą dziś prezentujemy. Wspaniale komponują się z grillowanym mięsem, wędlinami czy serami, np. z fetą. Do sałatki z papryczkami wiśniowymi proponujemy lekki sos jogurtowy, który nie zdominuje, lecz podkreśli smak poszczególnych składników. Smacznego!

Sałatka z fetą i papryczkami wiśniowymi

Składniki (2 porcje):

* 8 faszerowanych papryczek wiśniowych
* ok. 200 g sałaty lodowej
* 100 g sera typu feta (u nas z ziołami prowansalskimi)
* 1 duży pomidor
* 10 czarnych oliwek w zalewie
* 1/2 czerwonej papryki
* garść orzechów nerkowca
* sos jogurtowy – zobacz przepis na sos jogurtowy

Sałatka z fetą i papryczkami wiśniowymi

Przygotowanie:

1. Sałatę siekamy, pomidory kroimy w łódeczki lub kostkę.
2. Na talerzach układamy: sałatę, pomidory, paprykę, fetę, oliwki, papryczki oraz orzechy.
3. Całość polewamy sosem jogurtowym lub podajemy go w oddzielnej miseczce. Voila :)

 

Sałatka z fetą i zielonym sosem

24 mar

Lekkie, małe co nieco… czyli Jego wersja sałatki greckiej z aromatycznym, zielonym sosem na bazie jogurtu greckiego. Pychotka :)


Składniki na sałatkę:
* mieszanka sałat (mix sałat)
* garść kukurydzy konserwowej z czerwoną fasolą
* świeży ogórek
* pomidor
* ser typu feta
* opcjonalnie plaster ulubionej szynki
zielony sos

Przygotowanie:
Na talerzu układamy umyte i pokrojone wedle uznania warzywa. Zaczynamy od mixu sałat. Kończymy na fecie. Delikatnie łączymy ze schłodzonym zielonym sosem.
Voila!
 

Sałatka „bomba witaminowa”

19 sty

Istny miszmasz na talerzu! Pełen kolorów, smaków i witamin. Idealny na fajne i lekkie śniadanie. W centrum – aromatyczny, szczypiorkowy kuskus nasączony sosem vinegrette i mocno wyczuwalne kiełki rzodkiewki. Minus – zdecydowanie za szybko znika z talerza ;)

Składniki (na 2 porcje): 

* 8 łyżek kaszki kuskus
* 4 liście sałaty rzymskiej
* 1 pomidor
* 4 oliwki
* mała cebula
* 1/4 zielonej papryki
* 2 plastry fety
* duża garść ulubionych kiełków
* przyprawy: kurkuma, chilli w proszku, papryka słodka, sól, pieprz
* łyżeczka szczypiorku
* łyżeczka pestek słonecznika
Sos:
* 4 łyżki oliwy z oliwek
* łyżka musztardy – krem z gorczycy
* 4 łyżki czerwonego octu winnego
* łyżeczka miodu
* łyżka zimnej wody
* zioła prowansalskie
Przygotowanie:
 1. Do małej miseczki wsypujemy kaszkę i przyprawiamy ją szczyptą kurkumy, soli i pieprzu. Dodajemy do niej drobno posiekany szczypiorek i mieszamy. Zalewamy to przegotowaną wodą, tak, by przykrywała go na ok 0,5 centymetra, przykrywamy małym talerzykiem i odstawiamy na 3 minuty.
2. Sałatę myjemy, suszymy i siekamy na wąskie paski. Układamy ją na talerzu, po czym wykłądamy na jej środek kaszkę.
3. Pomidora myjemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę w piórka. Paprykę w paseczki. Oliwki w cienkie krążki. Wszystko układamy tak, by nie przykryć kuskusa.
4. Fetę kroimy w drobną kostkę i rozrzucamy na wierzchu, a na samym końcu całość posypujemy kiełkami, pestkami słonecznika i oprószamy chilli.
5. Podane na sos składniki dobrze ze sobą mieszamy i polewamy całą sałatkę – z naciskiem na kaszkę :)
 

Sałatka grecka

11 sie
Sałatka z fetą – jedno z Jej najukochańszych dań, o każdej porze roku, w różnych odsłonach. Nigdy nie trzymamy się jednego schematu, bo to po prostu nudne, toteż poniżej znajduje się jedna z różnych kompozycji. Komentarze typu „to nie jest prawdziwa grecka sałatka, kwitujemy prostym „wiemy i mam to w nosie”. Do szczęścia brakuje otwartego w niedzielę po 22 sklepu ze świeżymi warzywami – kiedy to ochota na coś lekkiego i pachnącego latem jest największą z największych…
Składniki:
8 listków sałaty masłowej/lodowej
1/4 kostki fety
10 oliwek
kilka pomidorów koktajlowych
8 plasterków świeżego ogórka
1/4 czerwonej papryki
4 łyżki kukurydzy
2 łyżki musztardy miodowej (krem z gorczycy)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżki ziół prowansalskich, oregano, bazylia (świeże lub suszone)
ok 1-2 łyżek octu winnego (w zależności ile kto lubi)
ok 2-3 łyżek wody
mini grzanki
Przygotowanie:

1.
Wszystkie warzywa myjemy. Fetę dzielimy na kostki. Pomidora i ogórka kroimy w łódeczki albo plastry. Paprykę w drobne słupki. Kukurydzę odcedzamy na sitku.
2. Na talerzach układamy w kolejności: sałata, papryka, pomidor, ogórek,kukurydza, feta, oliwki. 
3. Z musztardy, oliwy, ziół, octu i wody przygotowujemy sos, którym polewamy sałatkę. A jeśli lubimy jak chrupie jeszcze bardziej, sypiemy małymi grzankami (do kupienia gotowe w sklepie, ale my wolimy sami zrobić z chleba tostowego).

 
 

  • Facebook