RSS
 

Notki z tagiem ‘kanapki’

Burger śniadaniowy z jajkiem sadzonym i chrupiącym bekonem

19 cze

Chrupiące bułki na ciepło z warzywami, jajkiem sadzonym i chrupiącym bekonem – to efekt jednego z naszych porannych kompromisów. Gdy Ona chce ładnie i pysznie, a jemu wystarczy pysznie i konkretnie. To nasze pierwsze burgery z sadzonym jajem. Nie próbowaliśmy takich nawet „na mieście”, choć zdarzały się przepyszne bułki na ciepło z jajecznicą (np. w krakowskim CK Browar – tamtych kanapek nie da się zapomnieć). Nie sądziliśmy jednak, że jajko sadzone okaże się taką petardą. Z obawy, że żółtko spłynie nam w większości po palcach, przeciągnęliśmy je trochę dłużej, by nieco mocniej się ścięło. Ale następnym razem zaryzykujemy. W końcu jedzenie burgera = wielki bajzel na buziach i talerzach ;) Zgodnie stwierdziliśmy, że tę wersję burgerów moglibyśmy jeść codziennie. Na śniadanie, obiad i kolację. No, ale to buła jednak, i bekon, i… samo zło. Pyszne zło! Kto się nie skusi, niech żałuje. 

Burger z jajkiem sadzonym i chrupiącym bekonem

Składniki (Jej burger):

* ulubiona buła (tu: chrupiąca, ciemna „bułka ziemniaczana” z Almy)
* jajko sadzone (od wiejskiej kurki)
* plaster bekonu
* liść sałaty z babcinego ogródka
* duży plaster pomidora malinowego
* 4 krążki ogórka małosolnego
* posiekany koperek

Składniki (Jego burger):

* ulubiona buła (tu: chrupiąca, ciemna „bułka ziemniaczana” z Almy)
* jajko sadzone (od wiejskiej kurki)
* plaster bekonu
* majonez

Przygotowanie:

1. Bekon wrzucamy na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu, bo bekon sam w sobie tłusty jest :)).
2. Smażymy go z obu stron do chrupkości (pilnujemy, żeby się za bardzo nie pozwijał). Często przewracamy go z jeden na drugą stronę.
3. Przekładamy na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
4. Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika (papier do pieczenia) na ok. 5-7 minut. Wyciągamy i dajemy mu chwilkę wystygnąć.
5. Jeśli chcesz, aby Twoja bułeczka była chrupiąca, możesz ją włożyć na chwilkę do piekarnika razem z bekonem.
6. Przygotowujemy jajka sadzone.
7. Składamy naszego burgera: a więc, sałata, jajko sadzone, bekon, warzywa i majonez :)
Voila!

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii Bez kategorii, jajka, kanapki

 

Pasta z sardeli – idealna pasta do kanapek

24 lis

Sardele, czyli anchois, jedliśmy już wcześniej, ale nigdy jeszcze nie spotkaliśmy się z nimi w naszej kuchni. Teraz nadarzyła się okazja – podczas ostatnich warsztatów kulinarnych z Karolem Okrasą i Dorotą Wellman dostaliśmy w prezencie mnóstwo pyszności, a wśród nich słoiczek właśnie tych tłustych, słonych i naprawdę smakowitych rybek. Na pierwszy ogień coś naprawdę prostego, czyli pyszna, kremowa pasta z sardeli, z serkiem śmietankowym, jajkiem i ogórkiem. Sardele są bardzo słone, dlatego do pasty nie dodaliśmy już soli. Pasta z anchois świetnie nadaje się do kanapek lub faszerowania, np. jajek czy koktajlowych wafelków. 

pasta z sardeli

Składniki:

* 6 filecików anchois w oleju
* 2 jajka na twardo
* 150 g śmietankowego serka do smarowania (np. Almette)
* 1 średni ogórek konserwowy
* pieprz

Opcjonalnie: drobno posiekany szczypiorek, świeżo tarty parmezan

Pasta z sardeli

Przygotowanie:

1. Fileciki i ogórka kroimy w drobniutką kostkę, a jajko rozgniatamy widelcem.
2. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy, przyprawiamy pieprzem i posypujemy szczypiorkiem.
3. Wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Voila!

pasta z sardeli

pasta z sardeli

pasta z sardeli

pasta z sardeli

 

Kanapka z wędzonym łososiem i jajecznicą

11 sty

To jedna z najpyszniejszych i najprostszych kanapek na ciepło, jakie udało nam się zjeść w ostatnim czasie. Wędzony łosoś – świetny wynalazek :) W połączeniu z bagietką oraz klasyczną, puszystą jajecznicą – koniecznie z dodatkiem mleka – tworzy wesołe trio, niezwykłą przekąskę, pyszne i pożywne śniadanie. To idealna przekąska na pyszny początek dnia. No, ewentualnie koniec…

Bagietka z jajecznicą i wędzonym łososiem

Składniki (na 6 porcji):

* 6 grubszych kromek bagietki
* 150 g wędzonego łososia atlantyckiego
* 3 jajka
* 2 łyżki mleka 2%
* 2 łyżki posiekanego szczypiorku
* masło
* cytryna
* oliwa z oliwek
* sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Bagietkę skrapiamy oliwą i wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię.
2. Łososia dzielimy na mniejsze części i układamy na kromkach wciąż ciepłej bagietki. Skrapiamy nieco sokiem z cytryny.
3. Do zimnego rondelka wbijamy jajka, które roztrzepujemy, dodając łyżkę masła. Rozgrzewamy rondelek, ścinamy jajka i dodajemy mleko. Na końcu delikatnie przyprawiamy pieprzem, solą i dodajemy szczypiorek.
4. Jajecznicę układamy na kawałkach łososia. Voila!

 
 

Chrupiące grzanki z chorizo i salsą z pomidorów i czerwonej cebuli

24 lip

Jeśli macie właśnie ochotę na szybką, chrupiącą i wyrazistą przekąskę, proponujemy grzanki z pikantną kiełbaską chorizo. Ma mocny i zdecydowany smak, który lubimy łączyć, np. delikatnym i lekko kwaśnym smakiem pomidorów. Do tego koniecznie czosnek! I koniecznie polski ;)

Grzanki z chorizo i salsą pomidorowo-cebulową

Składniki (4 grzanki):

* 4 kromki pieczywa (może być także tostowe)
* kilka plastrów kiełbaski chorizo
* 2 średnie pomidory
* 1 mała cebula
* 1 ząbek czosnku
* 1 łyża oliwy z oliwek
* świeżo mielona sól i pieprz

Grzanki z chorizo

Przygotowanie:

1. Cebulę, czosnek kroimy w bardzo drobną kostkę.  Pomidory w nieco większą.
2. Na małej patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulkę z czosnkiem.
3. Dodajemy pomidory, przyprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy, mieszając, do momentu zredukowania sosu.
4. Salsę przekładamy do miseczki, którą nakrywamy, a na patelnię wrzucamy na 2-3 minuty plastry chorizo.
4. Pieczywo grillujemy przez kilka minut (lub wrzucamy do tostera).
5. Na grzankach układamy ciepłą salsę i plastry chorizo.
6. Całość można dodatkowo przyprawić świeżo mielonym pieprzem. Voila!

Kanapki na ciepło z kiełbasą chorizo i salsą z warzyw

 

Chrupiące grzanki z serem, szynką i czerwoną cebulą

11 wrz

Cudownie chrupiące, cieplutkie grzanki prosto z piekarnika – to coś, co poprawia nam nastrój, kiedy za oknem pada deszcz i jedyne, na co ma się ochotę, to wskoczyć pod koc. Do tych kanapek świetnie nada się czerstwe pieczywo, np. kajzerki, ale można wykorzystać także bagietkę lub chleb pszenny. Chrupiące brzegi i delikatny środek – niebo w gębie.

Kanapka z serem i szynką


Składniki:
* 3-4 kajzerki
* ser żółty (np. gouda) – po jednym plasterku na każdą kromkę
* szynka z indyka – na każdą kromkę
* plasry pomidora – na każdą kromkę
* 1/3 czerwonej cebuli
* chilli w proszku
* słodka papryka w proszku
* kilka listków świeżej bazylii (może być suszona)
* masło

Przygotowanie:

1. Kajzerki smarujemy cienko masłem, kładziemy je na folii rozłożonej na blaszce i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 10 minut.
2. W tym czasie siekamy cebulę w drobną kostkę.
3. Kajzerki wyciągamy, kładziemy na nich po kolei: szynkę, pomidora i ser żółty – mocno posypujemy słodką papryką i chilli. Na końcu nakładamy 1-2 listki bazylii i łyżeczkę czerwonej cebuli.
4. Tak przygotowane grzanki wstawiamy do piekarnika i zapiekamy kilka minut (tak, by ser się roztopił).

Pikantne grzanki z chilli
Grzanki z serem, szynką i czerwoną cebulką
 

Bagietka z piekielnym Bieluchem

05 maj

Na pomysł tej pasty wpadł On podczas bezsennej nocy. Następnego dnia biegł do sklepu po świeżą bagietkę i wyszło takie oto danie w pięć minut. Najwięcej czasu podczas jego przygotowania zajmują… zakupy ;) Zaproponowane proporcje składników są dla wersji „hard”. Dla łagodniejszej pasty do serka dodajemy wszystkich składników po połowie. 

Składniki:
* 1 opakowanie serka Bieluch
* 1 papryczka red pepper
* kilka plasterków pomidorków koktajlowych
* ząbek czosnku
* 1/2 czerwonej cebuli
* 2 łyżki sosu sojowego
* 1,5 łyżeczki miodu wielokwiatowego
* oliwa z oliwek
* bagietka
* listki świeżej bazylii do ozdoby
* sól
* świeżo mielony pieprz

Przepisy na kanapki

Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki bardzo drobno siekamy.
2. Wrzucamy je do serka i dodajemy pozostałe składniki.
3. Przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
4. Schładzamy ok. 1 godzinę w lodówce.
5. Bagietkę kroimy, smarujemy odrobiną oliwy i nakładamy na nią 1 łyżeczkę pasty. Układamy pomidorki i przybieramy bazylią. Voila!

 

Ciabatta z małżami

24 lut

Spontaniczna, lekka i chrupiąca przekąska. Niestety tylko dla Niej ze względu na małże, których On na talerzu nie toleruje :) 


Składniki:

* kromka ciabatty
* kilka wędzonych małż (tu> od Aakermana)
* garść kiełków (tu> rzodkiewki)
* świeżo zmielony pieprz
* świeży koper
* ząbek czosnku
* łyżeczka tartego sera grana padano (lub innego drobno tartego)
* łyżeczka oliwy z oliwek
* cytryna

Przygotowanie:
1. Ciabattę wrzucamy na 3 minuty na patelnię grillową i podpiekamy z jednej strony. Zdejmujemy z grilla i podpieczoną stronę wcieramy czosnek i oliwę, podsypujemy serem. Ponownie wrzucamy na grilla i podpiekamy 3 minuty pod przykryciem.
2. Wykładamy na talerzyk, kładziemy kiełki i małże.
3. Skrapiamy cytryną. Na całość sypiemy świeżo zmielony pieprz i ozdabiamy gałązką kopru. 
 
 

  • Facebook