RSS
 

Notki z tagiem ‘sos do mięs’

Wołowina w delikatnym sosie pieczarkowym

26 lis

Nie macie pomysłu na to, co zrobić z mięsem wołowym lub drobiowym z rosołu? Nic prostszego. Przygotujcie do niego pyszny sos pieczarkowy z odrobiną tymianku, kaszę jaglaną lub ziemniaczki. Do tego szybka surówka, np. z selera naciowego, lub ulubione ogórki. W ten sposób – oprócz pysznego bulionu – zjecie jeszcze lepsze drugie danie, które przyrządzicie bez większego wysiłku…

Wołowina w sosie pieczarkowym

Składniki (2 porcje):
* mięso wołowe z rosołu – pokrojone 4-6 grubych plastrów
* domowy sos pieczarkowy – zobacz przepis na sos pieczarkowy
* 300 g ugotowanej kaszy jaglanej – zobacz, jak ugotować kaszę jaglaną
* kilka ogórków konserwowych

Przygotowanie:
1. Sos pieczarkowy i kaszę jaglaną przyrządzamy według wyżej podanych przepisów.
2. Mięso przekładamy na patelnię z gorącym sosem pieczarkowym i dusimy pod przykryciem 10-15 minut.
3. Można posypać świeżą natką pietruszki, koperkiem lub tymiankiem.
Voila!

Wołowina w sosie pieczarkowym

 

Sos pieczarkowy do mięs, krokietów i makaronu

25 lis

Pyszny i najłatwiejszy sos pieczarkowy, jaki znamy – świetnie sprawdzi się do duszonego, grillowanego lub gotowanego mięsa, krokietów czy makaronu. Tym razem dodaliśmy go do wołowiny, na której gotował się rosół. Pyszne, miękkie mięso idealnie skomponowało się z delikatnym, pachnącym tymiankiem sosem pieczarkowym (także zresztą przygotowanego na bazie bulionu). Ta wersja sosu jest naprawdę lekka i nie zabiera zbyt wiele czasu. 

Sos pieczarkowy

Składniki:

* 350 g niezbyt dużych pieczarek
* łyżka masła
* 1/2 szklanki bulionu warzywnego (ewentualnie wody lub bulionu grzybowego, np. z kostki)
* 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
* mała czerwona cebulka
* ząbek czosnku
* 1/2 kieliszka rumu
* łyżka musztardy miodowej (krem z gorczycy)
* łyżka jasnego sosu sojowego
* 2 łyżki gęstego jogurtu
* sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Pieczarki oczyszczamy i kroimy na połówki (jeśli są duże – to na ćwiartki). Wrzucamy razem z posiekaną cebulką i ząbkiem czosnku na roztopione na patelni masło i obsmażamy, aż pieczarki będą zarumienione.
2. Dodajemy musztardę i rum – gotujemy chwilkę, mieszając. Jogurt dokładnie łączymy w szklance z kilkoma łyżkami sosu. Przekładamy na patelnię wraz z bulionem i sosem sojowym.
3. Doprawiamy tymiankiem, pieprzem i solą – gotujemy całość ok. 3 minuty , co jakiś czas mieszając. Voila!

 
 

Sos jogurtowy do sałatek, mięs i warzyw

17 paź

Sos jogurtowy to u nas częsty dodatek do sałatek, pieczonego mięsa czy grillowanych warzyw. Ma delikatny słodko-kwaśny smak i lekką konsystencję. Nie dominuje nad daniem, lecz podkreśla smak jego poszczególnych składników. Świetnie podkreśli smak sałatki z papryczkami wiśniowymi czy sałatki z tuńczykiem, a w sezonie – dań z białych szparagów

Dla urozmaicenia można do niego dodać świeże lub suszone zioła, np. bazylię czy oregano. Zdarza się jednak, że ląduje w nim łyżeczka miodu i czosnek – tak przygotowany sos najczęściej zastępuje nam tradycyjny winegret w sałatce greckiej…

sos jogurtowy

Składniki:

* 3 łyżki jogurtu naturalnego
* 1 łyżka majonezu
* łyżka mleka 2%
* łyżeczka soku z cytryny
* łyżeczka sosu sojowego
* sól, pieprz

Przygotowanie:

Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aby powstała gładka konsystencja. Wstawiamy do lodówki, by dobrze się schłodził. Voila :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii sosy

 

Szybki sos śliwkowy z chilli

05 wrz

Pyszny, aromatyczny sos śliwkowy świetnie pasuje do różnych rodzajów mięs. Idealny do drobiu, np. indyka czy kurczaka. Idealny do pieczeni. Sos śliwkowy na zimno sprawdzi się też jako dodatek do sałatek, np. tych z serem. Jego wielką zaletą jest krótki czas i łatwość przygotowania. Smacznego :)

Sos śliwkowy

Składniki:

* 500 g śliwek
* 3 łyżki soku z cytryny
* 4 łyżki sosu sojowego
* 2 łyżki miodu
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1/3 łyżeczki chilli w proszku
* 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 2 płaskie łyżki słodkiej śmietanki
* sól, pieprz
* płaska łyżka oliwy extra virgin (opcjonalnie również masła)

Przygotowanie:

1. Śliwki kroimy i usuwamy pestki.
2. Pozostałe składniki mieszamy ze sobą w miseczce.
3. Śliwki wrzucamy na rozgrzaną oliwę z masłem i podgrzewamy ok 3 minuty, aż śliwki nieco zmiękną.
4. Dodajemy pozostałe wymieszane składniki i gotujemy na średnim ogniu 5-10 minut (w zależności od rodzaju śliwek – tak, by były całkiem miękkie).

Propozycja podania sosu śliwkowego: Indyk w sosie śliwkowym – zobacz przepis:

Indyk w sosie śliwkowym

Szybki sos śliwkowy do mięs i sałatek

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii owoce, sosy

 

Schab po chińsku w sosie pomarańczowym

21 kwi

Kawałki chrupiącego schabu w pikantnym sosie pomarańczowym, z kaszką kuskus i pomidorkami koktajlowymi. Pyszny obiad, który sprawdzi się na co dzień i na bardziej szczególne okazje. 

Schab pikantny

Składniki:
* chrupiące kawałki schabu (tutaj przepis na chrupiący schab)
* wyciśnięty sok z 4 pomarańczy
* papryczka chilli
* ząbek czosnku
* 3 łyżki sosu sojowego
* szklanka mleka 2%
* 2 łyżki octu winnego

Schab po chińsku

Przygotowanie:
1. Drobno posiekać czosnek i papryczkę chilli. W garnku wymieszać wszystkie składniki sosu i zagotować. 
2. Do sosu wrzucić kawałki schabu i poddusić 10 minut, aż sos dobrze zgęstnieje. 
3. Można podawać z ryżem, kuskusem lub ulubioną sałatką

 
 

  • Facebook